法式美食之"圖拉德歐風熟食專賣店-法式鹹派"試吃

2010100410:00

來逛逛也不要忘了留下腳步喲!

萬事OK這次也提醒我參加法式鹹派免費試吃活動，但因我太忙了差一點就錯過了那麼好的機會，幸好冠媽好友幫我報了名，讓我可以享用美食，而不只是流口水啦！因為也可以冰冰的吃，正適合我的個性嘍！這也是第二次拿到圖拉德義式廚房的餐點，而陳老闆對食材的講究，其產品應會好好吃，若吃不到鹹派，那可真令人扼腕呀！
　　　　　　　

圖片來自萬事ＯＫ　　　　

拿到法式鹹派時，還真的有點份量哩！迫不及待的打開，有4種不同的口味，一看到可以吃冷的，家人七手八腳的就要給分食了，幸好還沒有好好的退冰，我才有機會拍照呢！

到網路查到圖拉德義式廚房創立於1999年1月，其中Trattoria 意指義大利料理小館，而義式料理典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。圖拉德老闆陳世俊經營食材進口，跨足餐飲；他是食材本位者，認為材料好最重要。讓顧客不用花大錢便可以享用料多味美的歐式料理好滋味，並特別以Deli Gourmet 的經營型態，銷售推展歐洲日常飲食中非常普及的各種不同風味的乳酪製品、煙燻香腸、風乾火腿，以及香醇烤派等各式各樣的熟食產品，為了提供日常新鮮美味的食材，圖拉德歐風熟食專賣店採用空運、海運的進口方式定期自歐洲各國採購進貨，將豐富多元的歐式料理推展為非常平實美味的歐風料理。每日現作烹調各種香濃美味醬汁的義大利麵、焗烤料理、義大利千層麵、手工比薩餃…等獨家口味的義大利麵料理。也可針對您各種小型聚餐宴會的需求，提供更貼心的外燴餐盤組合服務，沙拉開胃菜餐盤、三明治餐盤、起士火腿餐盤，調理類熟食餐點等系列產品。

有4種口味的法式鹹派，還附上微波盒可以直接微波加熱（但隔板要移除）清楚註明產品成份，規格，食用方式，製造日期與保存方式

以下資料來自萬事ＯＫ：
《法式鹹派Quiche Lorraine的故鄉》
法式鹹派Quiche Lorraine起源於法國東北部(阿爾薩斯區、洛林區(Lorraine))是德法交界地區，而法式鹹派Quiche Lorraine在洛林地區就是個極為平易近人的當地菜餚，可以當作早餐、下午茶，或是晚宴中的開胃菜。
《法式鹹派Quiche Lorraine的特色》
高營養、保存、攜帶方便、食用簡單、好吃美味，而且是平價貴族美食。
《法式鹹派Quiche Lorraine搭配法》
法國人吃鹹派喜歡搭配阿爾薩斯白酒、啤酒、茶、果汁或汽水，輕鬆的就能飽餐一頓。
隨著移民潮到了美國，受到披薩流行的影響，美國人於是開始在鹹派裡加料，除了基本的蛋糊之外又添加了青花菜、蒜苗、海鮮、雞肉等等，產生了更多樣的變化。
德國人－喜歡將鹹派搭配啤酒一同食用。
所以不論是早餐、下午茶、晚餐前的開胃菜都很適合食用。
《認識葛瑞爾(Gruyere)起司》
圖拉德歐風熟食館所使用的葛瑞爾(Gruyere)起司，最早源自瑞士，是人們常說的最好的起司，後來傳到法國，但現時出產最多的卻是法國。葛瑞爾(Gruyere)起司相當大塊，起司質地堅硬，口感細滑、甜中帶鹹，呈黃色，上面有很多小洞眼，閒起來有蜂蜜和堅果的味道。
葛瑞爾(Gruyere)起司很適合火鍋，傳統上用在法式洋蔥湯、法國烤火腿和起士三明治，也用於雞肉和牛肉捲。當磨碎時，也可用於沙拉和義大利麵。
當然用來加入法式鹹派中，口味也很搭。

食用方法可以退冰後冰冰的吃，另外也可以退冰後微波60秒（怕微波太久派皮不酥），及退冰後烤箱預熱後烤2至3分鐘；而店家及萬事ＯＫ建議用烤箱加熱的最佳吃法，所以我就把法式鹹派一刀二斷分二份來吃吃看，一份涼涼的吃，另一份則用烤過再吃，左邊是烤過的哦

【圖拉德歐風熟食專賣店】
【奶油起士蘋果派】
嚴選鮮美的蘋果，搭配獨特的肉桂香料和葡萄乾，經過熬煮而成非常濃郁的蘋果醬料，再混合奶油乳酪和鮮奶油、雞蛋等製成餡料，採用低溫烤焙而成非常香醇濃郁的奶油起士蘋果派。適合早餐主食餐點或西點開胃小品享用。說明來自萬事ＯＫ
商品成份：蘋果、肉桂、奶油乳酪、鮮奶油、雞蛋。

涼涼的吃時，派皮酥酥的，餡料軟軟有點布丁的口感，原以為那酸酸甜的感覺是大塊的鳳梨，而在烤過後，乳酪的香味撲鼻而來，原來那是蘋果派，咬下去有點蛋塔的感覺，濃濃的蛋香，淺淺的肉桂味，整個軟軟的化在嘴中。

【奶油蘑菇火腿派】
採用四種不同風味的煙燻火腿，搭配洋蔥、蘑菇等食材，調理而成非常獨特濃厚的火腿醬料。再加入超濃的葛瑞爾乳酪、鮮奶油、雞蛋等製成餡料的奶油蘑菇火腿派。低溫烤焙而成非常香醇濃郁適合早餐主食餐點或西點開胃小品享用。說明來自萬事ＯＫ
商品成份：火腿、洋蔥、葛瑞爾乳酪、鮮奶油、雞蛋。

這是用了四種不同的煙燻火腿，又有蘑菇及洋蔥，也有大量的葛瑞爾乳酪，天啊！那香味可會讓人食指大動吶！用烤箱稍微加熱過，那豐富的火腿味～要小心會連舌頭都給吞了進去了。

【奶油起士雞肉派】
採用新鮮雞胸肉和馬鈴薯，調理熬製而成非常濃郁的馬鈴薯雞肉醬料，再加入超濃的葛瑞爾乳酪、鮮奶油、雞蛋等製成餡料低溫烤焙而成非常香濃美味的奶油馬鈴薯雞肉派。適合早餐主食餐點或西點開胃小品享用。說明來自萬事ＯＫ
商品成份：雞肉、馬鈴薯、葛瑞爾乳酪、鮮奶油、雞蛋。

冰涼涼的吃時，酥酥的餅皮配上的起士內餡原以為在吃蛋塔呢！其中有馬鈴薯泥，點點紅蘿蔔來配色，少油的雞胸肉混搭葛瑞爾乳酪等等，在烤過後那濃醇的蛋香，不用等，快咬一口再說吧。

【奶油菠菜培根派】
嚴選新鮮翠綠的菠菜，搭配煙燻培根烹調而成非常鮮美的培根菠菜醬料。再加入超濃的葛瑞爾乳酪、鮮奶油、雞蛋等製成餡料低溫烤焙而成非常鮮美的奶油培根菠菜派。適合早餐主食餐點或西點開胃小品享用。說明來自萬事ＯＫ
商品成份：菠菜、培根、葛瑞爾乳酪、鮮奶油、雞蛋。

這個派就厲害了，滿滿的青菜，但卻沒有小朋友害怕的菜味，混搭煙燻培根及濃濃的葛瑞爾乳酪，讓不愛吃青菜的小朋友也能大口大口的吃下去，還一直要吃呢！烤熱過的派皮也還真是酥，沒有變軟哦！而葛瑞爾乳酪和培根味道整個調和在一起，真是可口。

這次試吃幾乎可以不用動手料理，法式鹹派可以涼涼的吃，也可以烤過微熱再吃，而且更可突顯出食材的美味，更能挑逗人們的味蕾，把起士的香味及蛋香等緩緩的散發出來，似乎也將營養豐富的餡料調合在一起了，但若烤過熱時，奶油起士蘋果派的餅皮呈現比較軟的狀況，但口感也不會太差，還是有酥酥的感覺，符合了我簡單、快速、方便、美味.....的要求哩！
而最好的吃法是早上來一片涼涼的法式鹹派，搭配豆漿來個中西合璧，而中午時用烤箱微微加熱，喝杯香濃的咖啡～～嘻嘻嘻！真是享受啦！

我參加了萬事OK生活市集的活動，謝謝萬事OK生活市集給我的機會