在盤中跳躍的香魚
包裝良好的冷凍宅配寄送!
500公克的包裝,共有4尾香魚。
通過產銷履歷驗證,專業養殖,吃的安心吃的安全。
一尾尾分開急速冷凍包裝,想吃幾隻就退冰幾隻,可以看出松樹門香魚養殖場的用心。
看看那bling bling的眼睛及鱗片色澤,代表著新鮮,上雌下雄顏色及體態有些微不同,打開塑膠袋就有聞到香瓜味。
這尺寸大約是6尾/公斤。
香魚因為體態優美,而新鮮魚體又散發出淡淡的香瓜味(松樹門養殖場稱之為小玉西瓜味)及而著名,又稱傑魚或年魚,日人稱為"鮎",味美肉鮮又其內臟具有苦甘香美之特殊風味,為人們所嗜食,為昻貴的食材。以前台灣有野生香魚,目前只有再復育的香魚,也吸引日本人前來垂釣,所以才有人為了享受那特殊風味而來養殖香魚,而香魚性活潑,喜歡水量大,水質清澈,湍急的環境,而松樹門香魚就是用宜蘭純淨湧泉水養殖,肉質細緻,自產自銷,新鮮衛生,而且一尾一尾分開急速冷凍,要吃幾尾退冰幾尾,不會造成新鮮度下降的問題,所以這種高級食材,在家也能享受頂級料理。
香魚養在水質良好的宜蘭純淨湧泉,肉質清香甘甜,所以才有英文名為Sweet fish之稱,香魚在補捉後會再養在流水中蓄養一段時間,讓香魚"消肚",也就是把腸胃內的內容物消化掉,可以增加香魚的口感,而內臟更是能吃到那特殊的苦甘香風味,鱗片也不用刮,就直接洒些鹽就可以進烤箱嘍!為了那香魚漂亮的體態,用個竹籤來固定魚身再去烤,瞧!那激流勇士像不像要游出照片了。
超動感的畫面呀!烤個杏飽菇來陪襯一下,快吃喲!要不然香魚要跳走嘍!
來個側面照。
不用刮鱗片,不用去內臟,一起享用那苦甘香甜的風味。
這次試吃真是頂極的享受,不加其他東西時就很美味了,好像在家享用那珍貴的日本懷石料理,當然還有其他不同的料理方式,但要嚐那特殊的苦甘香甜風味,還是要簡單的鹽烤才能體會,那挑起舌後沉睡的味蕾,那微微的香味,入口即化細緻的肉質,小心那看似未熟的肉質,就是甜味的所在呀!內臟不要去除,那可是令人魂牽夢縈的苦甘香味吔!而松樹門香魚的頂極食材!方便上班族及單身族來料理,真是很方便又簡單,魚肉細緻的口感,會能吸引更多人嘗鮮!怎麼樣,快來試試看吧!快來享受那大人的味道吧!
本文為經濟部中小企業處的活動
松樹門香魚養殖場提供試用品,
由紅帽一家子親自體驗之後發文分享
本人未額外收取任何廣告費用
所以僅為個人使用感受, 僅供參考
以下為有關松樹門香魚養殖場的連結
http://gfish588.myweb.hinet.net/
有空可以去逛逛,買買新鮮香魚。
經濟部中小企業處<食在冬山鄉開心來偷吃>網路免費試吃活動
http://event.ad.megais.com/lohas_donshan/index.html
http://event.ad.megais.com/lohas_donshan/tryout_winner.html
經濟部中小企業處<食在冬山鄉開心來偷吃>網路免費試吃活動,也感謝委辦單位--邁格數位,謝謝abby的用心,還有松樹門香魚養殖場提供的香魚。
還獲得評審青睞,得到"精采分享獎",看來有10名內喔!